漬物– category –

安曇野産わさびを使用したわさび漬けの選び方や通販情報を紹介。野沢菜わさびなどの種類や、お酒・料理への活用レシピまで、信州の名産品を詳しく解説します。

長野県木曽地方の伝統食「すんき漬け」を解説。塩を一切使わず赤かぶの葉を乳酸発酵させる珍しい製法や、歴史、美味しい食べ方、入手方法まで詳しくご紹介します。